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restaurant Panier des 4 Saisons - 262 rue Docteur Paccard - 74400 Chamonix Mont-Blanc - France


Les Entrées


Salade et Légumes Parsemés aux Herbes Fraîches

Mixed Salad and Raw Vegetables with Herbs

8.90


Croustillant de Beaufort, Jambon de Savoie, Mélange de Salades

Crispy Beaufort Cheese Sticks, served with a Mixed Salad and Dried Ham

12.90


Brochette de Saint Jacques Grillée, Salade, Jus d’Huître au Gingembre

Skewer of Scallops accompanied with Salad and served with Oyster and Ginger Sauce

16.90


Terrine de Lièvre au Foie Gras

Hare and Foie Gras Terrine

14.90


Ravioles de Chèvre Frais, Fondue de Poireaux, Beurre Léger au Parmesan

Goats Cheese Ravioli, in a Leek Fondue, with a Light Parmesan Butter Sauce

14.00


Soupe de Potiron, Crème au Lard Fumé d’Alsace, Chips de Pommes de Terre

Pumpkin Broth accompanied by a Flavored Smoked Bacon Chantilly and Chips

12.90


Crème Brûlée de Beaufort, Mélange de Saladine, Copeaux de Mocetta

Beaufort Creme Brulee, served with Salad and Sliced Dry Beef

13.90


Cassolette de Douze Escargots de Bourgogne au Beurre d’Ail

Burgundy Snails, Floating on a Garlic Sauce

16.90


Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées, Pain Perdu aux Poivres, Jus au Porto

Pan Fried Duck Foie Gras served on a Peppered French Toast, and with a Porto Jus

18.90





Les Plats



Plat du Jour

Dish of the Day

24.00 €


Fuseau de Saint Pierre, Emulsion aux Cèpes, Mousseline de Céleri Rave

John Dory Fish Filet served with a Cep Sauce and Celeriac Purée

26.00

Bar Grillé, et Saint Jacques, Risotto aux Cèpes, Emulsion Citron Gingembre

Grilled Sea Bass, served with Scallops, accompanied with Mushrooms Risotto

26.00


Darne de Saumon Grillée au Chili doux, Mélange de Légumes, Beurre Blanc

Salmon with sweet Chili, served with a mixed of Vegetables, and Lemon and Butter Sauce

25.00


Filet de Canette Caramélisé au Miel, mélange de Légumes, Pommes Sautées

Honey Caramelized Roast Duckling, served with Vegetables and Potatoes

26.00


Pavé de Cerf Rôti, Sauce Poivrade, Pont Neuf de Polenta Blanche

Roasted Deer Filet, served with a red Wine Sauce and Pan Fried Polenta Sticks

29.00


Filet de Bœuf Simmenthal en Croûte de Poivre,

Jus à la Moutarde Violette, Gratin Dauphinois au Lard

Fillet of Beef with Peppercorns and Mustard Jus, served with Gratted Potatoes

32.00


Filet de Bœuf Simmenthal  Grillé, Beurre de Poivrons Rouges

            Crème de balsamique, Gratin Dauphinois au Lard

Fillet of Beef with Red Pepper Butter, Balsamic Cream served with Gratted Potatoes

32.00


Brick de tous les légumes du Moment et Ricotta, accompagnée de Salade Verte

Season’s Vegetables and Ricotta rolled into a Brick Pastry, served with a Green Salad

19.90


Fromages Affinés et Frais


Sélection de Fromages des Alentours

Plate of local Cheeses

9.90


Faisselle à la Crème Onctueuse

Soft Fresh Curd Cheese, served with Cream


6.90



Gourmandises…


Soufflé Chaud au Chocolat Noir, Sorbet Passion

Hot Chocolate Soufflé, served with Passion Fruit Sorbet

11.00

Crème Brûlée Flambée à la Graine de Vanille

Flaming Vanilla Crème Brûlée

9.50

Panna Cotta au Coulis de Fruits Rouges, Fruits Frais et Sorbet

Panna Cotta served with Fruit Coulis, a mixed Fruits and Sorbet

9.50


Coupe Mont Blanc, Glace Vanille, Purée de Marrons Glacés, Eclats de Meringue

Mont Blanc, with Vanilla Ice Cream, Chestnuts Purée, Meringue

9.00 €

Soupe de Fruits Frais au Lait de Coco

Mixed Fruits Floating on a Coconut Milk

9.00


Dessert du Jour

Desert of the Day

9.00


Glace et Sorbet

Ice Cream and Sorbet



1 Boule :   3.50 €                                  2 Boules :   6.00 €                                 3 Boules :   9.00






Menu du Panier



34,00



Ravioles de Chèvre Frais, Fondue de Poireaux, Beurre Léger au Parmesan

Goats Cheese Ravioli, in a Leek Fondue, with a Light Parmesan Butter Sauce

ou


Soupe de Potiron, Crème au Lard Fumé d’Alsace, Chips de Pommes de Terre

Pumpkin Broth accompanied by a Flavored Smoked Bacon Chantilly and Chips

ou


Salade et Légumes Parsemés aux Herbes Fraîches

Mixed Salad and Raw Vegetables with Fresh Herbs


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Plat du Jour

Dish of the Day

ou


Brick de tous les légumes du Moment et Ricotta, accompagnée de Salade Verte

Season’s Vegetables and Ricotta rolled into a Brick Pastry, served with a Green Salad

ou


Darne de Saumon Grillée au Chili doux, Mélange de Légumes, Beurre Blanc

Salmon with sweet Chili, served with a mixed of Vegetables, and Lemon and Butter Sauce


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Fromages des Alentours ou Faisselle

Plate of local Cheeses or Soft Fresh Curd Cheese


ou


Dessert du Jour

Desert of the Day


ou


Panna Cotta au Coulis de Fruits Rouges, Fruits Frais et Sorbet

Panna Cotta served with Fruit Coulis, a mixed Fruits and Sorbet




Supplément de 4€ pour un autre dessert de la carte



Menu d’Automne



42,00


Terrine de Lièvre au Foie Gras

Hare and Foie Gras Terrine

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Pavé de Cerf Rôti, Sauce Poivrade, Pont Neuf de Polenta Blanche

Roasted Deer Filet, served with a red Wine Sauce and Pan Fried Polenta Sticks

ou


Fuseau de Saint Pierre, Emulsion aux Cèpes, Mousseline de Céleri Rave

John Dory Fish Filet served with a Cep Sauce and Celeriac Purée

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Fromages des Alentours ou Faisselle

Plate of local Cheeses or Soft Fresh Curd Cheese


ou


Dessert du Jour

Desert of the Day


ou


Coupe Mont Blanc



Supplément de 4€ pour un autre dessert de la carte


Menu Enfant (-10 ans)


12,00


Steak Haché ou Filet de Poisson   Accompagné avec  Frites ou Légumes  /  1 boule de glace

Beef burger or Filet of Fish  Served with French Fries or Vegetables  /  1 Ice Cream


Coca Cola Light ou Coca Cola Zero ou Sirop


Supplément de 2,50€ pour une autre boisson sans alcool












Produits frais : selon arrivage, nos plats peuvent subir des modifications-Toutes Taxes Comprises

Fresh Products : Depending on deliveries our carte can be modified- All Taxes Included