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restaurant Panier des 4 Saisons - 262 rue Docteur Paccard - 74400 Chamonix Mont-Blanc - France


Petite Restauration de 11h à 19h


Grande Salade Niçoise

Salade, Thon, Œuf, Oignons, Haricots, Tomates, Olives, Poivron, Anchois

13.50


Grande Salade Grecque

Salade, Oignons, Tomates, Concombre, Feta, Olives

13.50


Grande Salade Italienne

Salade, Tomates, Mozzarella

13.50


Steak Tartare

Tartare de Bœuf coupé au couteau, accompagnement Salade ou Frites

18.50


Saumon Mariné à l’Aneth

Accompagnement Salade ou Frites

15.50



Crème Brûlée Flambée à la Graine de Vanille

Flaming Vanilla Crème Brûlée

9.50


Smoothies

Parfums variés

4.00


Milkshakes

Parfums variés

6.00


Glace et Sorbet

Ice Cream and Sorbet



1 Boule :   3.50 €                                  2 Boules :   6.00 €                                 3 Boules :   9.00

Supplément Chantilly   1,50









 Carte Traditionelle le soir



Les Entrées Froides



Salade et Légumes Parsemés aux Herbes Fraîches

Mixed Salad and Raw Vegetables with Herbs

8.90


Tartine de Chèvre Frais au Piment d’Espelette, Tomates séchées, Mélange de Salades

Goats Cheese Toast with Red Chilli, served with a Mixed Salad and Sun Dried Tomatoes

12.90


Brochette de Saint Jacques Grillée, Salade, Jus d’Huître au Gingembre

Skewer of Scallops accompanied with Salad and served with Oyster and Ginger Sauce

16.90


Tartare de Saumon, Vinaigrette d’Oseille à l’Huile d’Olive

Salmon Tartar with Shallots and Herbs, served with Olive Oil and Sorrel Sauce

14.90


Tranches épaisses de Saumon Fumé Maison, Lait de Raifort

Homemade Smoked Salmon, served with Horseradish Milk

14.90





Les Entrées Chaudes


Ravioles de Chèvre Frais, Fondue de Poireaux, Beurre Léger au Parmesan

Goats Cheese Ravioli, in a Leek Fondue, with a Light Parmesan Butter Sauce

14.00


Soupe de Poissons Océane, Crème Onctueuse Safranée, Croûtons Dorés

Homemade Fish Soup accompanied by Saffron Cream served with Toasted Bread

12.90


Crème Brûlée de Beaufort, Mélange de Saladine, Copeaux de Mocetta

Beaufort Creme Brulee, served with Salad and Sliced Dry Beef

13.90


Cassolette de Douze Escargots de Bourgogne au Beurre d’Ail

Burgundy Snails, Floating on a Garlic Sauce

16.90


Duo de Foie Gras de Canard l’un Poêlé, l’autre en Terrine, Sorbet Figue, Brioche Toastée

Mixed Duck Foie Gras, Pan Fried and Terrine, with Fig Sorbet and Toasted Brioche Bread

18.90




Les Poissons

Gambas Poêlées, Riz Basmati, Ail Basilic à l’Huile d’Olive

Pan Fried Gambas, served with Rice, Olive Oil, Garlic and Basil

26.00


Bar Grillé, et Saint Jacques, Risotto aux Cèpes, Emulsion Citron Gingembre

Grilled Sea Bass, served with Scallops, accompanied with Mushrooms Risotto

26.00


Darne de Saumon Grillée au Chili, Mélange de Légumes, Beurre Blanc

Grilled Salmon with sweet chili, served with a mixed of Vegetables, Lemon and Butter Sauce

25.00




Les Viandes



Filet de Canette Rôti au Poivre Vert, mélange de Légumes, Pommes Sautées

Roast Duckling with a Green Pepper Sauce, served with Vegetables and Potatoes

26.00


T-Bone de Veau Rôti, Morilles à la Crème, Pommes de Terre Poêlées

Roasted Veal T-Bone, served with a creamy Morels Sauce and Pan Fried Potatoes

29.00


Filet de Bœuf Simmenthal en Croûte de Poivre,

Jus à la Moutarde Violette, Gratin Dauphinois au Lard

Fillet of Beef with Peppercorns and Mustard Jus, served with Gratted Potatoes

32.00


Filet de Bœuf Simmenthal  Grillé, Beurre de Poivrons Rouges

            Crème de balsamique, Gratin Dauphinois au Lard

Fillet of Beef with Red Pepper Butter, Balsamic Cream served with Gratted Potatoes

32.00





Le Végétarien



Brick de tous les légumes du Moment et Ricotta, accompagnée de Salade Verte

Season’s Vegetables and Ricotta rolled into a Brick Pastry, served with a Green Salad

19.90 €


Fromages Affinés et Frais


Sélection de Fromages des Alentours

Plate of local Cheeses

9.90 €


Faisselle à la Crème Onctueuse

Soft Fresh Curd Cheese, served with Cream


6.90 €




Gourmandises…


Soufflé Chaud au Chocolat Noir, Sorbet Passion

Hot Chocolate Soufflé, served with Passion Fruit Sorbet

11.00


Crème Brûlée Flambée à la Graine de Vanille

Flaming Vanilla Crème Brûlée

9.50


Panna Cotta au Coulis de Fruits Rouges, Fruits Frais et Sorbet

Panna Cotta served with Fruit Coulis, a mixed Fruits and Sorbet

9.50


Soupe de Fruits Rouges au Vin, Glace Vanille

Red Fruits Floating on a Red Wine Jus, served with Vanilla Ice Cream

9.00


Soupe de Fruits Frais au Lait de Coco

Mixed Fruits Floating on a Coconut Milk

9.00


Dessert du Jour

Desert of the Day

9.00


Glace et Sorbet

Ice Cream and Sorbet



1 Boule :   3.50 €                                  2 Boules :   6.00 €                                 3 Boules :   9.00




Menu


du Panier


34,00 €


Ravioles de Chèvre Frais, Fondue de Poireaux, Beurre Léger au Parmesan

Goats Cheese Ravioli, in a Leek Fondue, with a Light Parmesan Butter Sauce

ou


Soupe de Poissons Océane, Crème Onctueuse Safranée, Croûtons Dorés

Homemade Fish Soup accompanied by Saffron Cream served with Toasted Bread

ou


Salade et Légumes Parsemés aux Herbes Fraîches

Mixed Salad and Raw Vegetables with Fresh Herbs

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Plat du Jour

Dish of the Day

ou


Brick de tous les légumes du Moment et Ricotta, accompagnée de Salade Verte

Season’s Vegetables and Ricotta rolled into a Brick Pastry, served with a Green Salad

ou


Filet de Féra du Léman Poêlé, Mélange de Légumes, Quinoa, Beurre Blanc

Filet of Local White Fish, served with Vegetables, Quinoa, Lemon and Butter Sauce

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Fromages des Alentours ou Faisselle

Plate of local Cheeses or Soft Fresh Curd Cheese

ou


Dessert du Jour

Desert of the Day

ou


Panna Cotta au Coulis de Fruits Rouges, Fruits Frais et Sorbet

Panna Cotta served with Fruit Coulis, a mixed Fruits and Sorbet


Supplément de 4€ pour un autre dessert de la carte




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